Testépítés

Egy esszenciális aminosav + szénhidrát keverék edzés előtt fogyasztva sokkal nagyobb anabolikus (felépítő) hatást vált ki - vagyis nagyobb mértékben fokozza a nettó izomprotein felépítést - mint edzés után! Előbbi esetben fokozódik az izmok aminosav-felvétele és az izomprotein-szintézis üteme.

A kutatásban egészséges alanyok egyszer edzés előtt, egyszer pedig edzés után vették magukhoz az esszenciális aminosav + szénhidrát keveréket.

A kutatók egy artériába vezetett katéter és izom-biopszia segítségével azt vizsgálták, mekkora a lábizomzatban az infúzióban bevitt fenilalanin aminosav koncentrációja és felvétele. A keverék elfogyasztása után vér és izom fenilalanin-koncentrációja mindkét csoportban 130 százalékkal nőtt. Az aminosav lábizomba való szállítása edzés alatt fokozódott, és további két óráig emelkedett maradt. Az edzés idején, majd a rákövetkező 1 órában az aminosav szállítása - amino-koncentráció x véráramlás - jóval nagyobb volt azoknál, akik a keveréket edzés előtt fogyasztották. Az izmok fenilalanin felvétele, amely az izomprotein szintézis jelzőjeként szolgál, sokkal fokozottabb (209 +/- 42 mg) volt az edzés előtt táplálkozó csoportban, mint az edzés utániban (81 +/- 19 mg).

Sokan azt gondolják: azért nem kelünk fel a fotelből, hogy mozogjunk egy kicsit, mert lusták vagyunk. Mostantól azonban tudományos érvvel cáfolhatjuk ezt. A kanadai McMaster Egyetem  kutatói felfedezték, hogy talán azért tespedünk, mert nem működik bennünk néhány fontos gén.

A kutatók egészséges, különlegesen tenyésztett egerekkel kísérleteztek, amelyek izmaiból eltávolítottak két gént. A gének eltávolítása meglepő eredménnyel járt.

Az izom számos alkotóelemből áll, melyek mindegyike feltétele az izomépülésnek. Az izomsejt fő részei a szarkoplazma és a miofibrillum. A szarkoplazma számos fehérje, enzim és hormon láncolatából áll, valamint a mitokondriumból, ahol az energia termelődik és raktározódik. A miofibrillum két összehúzó fehérjéje az aktin és miozin, amelyek az izom összehúzódását produkálják. Az izomsejtek körül találhatók a szatellit sejtek, amelyek védő funkciót látnak el.

Az izmok az edzésre vagy más intenzív igénybevételre hipertrófiával, vagyis megvastagodással reagálnak.

Izom-hipertrófia

Intenzív edzés következtében a miofibrillumok sérülnek. Itt kiszivárognak kulcsfontosságú aminosavak, például a hydroxyprolin. Ekkor az olyan hormonok, mint az FGF, IGF1 és IGF2 szintén kiszöknek a sejtből. Az IGF hormonok közvetlen üzenetet továbbítanak a szatellit sejteknek, amelyek a sejt védelmére sietnek. A szatellit sejtek összeolvadnak a miofibrillumokkal, ami által egy nagyobb sejt jön létre, nagyobb harántcsíkoltsággal, vagyis az izom növekszik.

Az izom-hipertrófia tehát nem azonos a pumpáltsággal, amellyel sokan keverik. Mindezek a folyamatok elengedhetetlen részei az izomnövekedésnek, és látni fogjuk, hogy mindegyik kihat a másikra.

Fehérjeszintézis